大女人小手记 My Travel Note: 台湾食养山房

19.9.12

台湾食养山房

食养山房－初看，觉得名字有点怪、有点不解。更有点像日文里的名称。

其实不是。是中文。而且充满禅意的名字。

一九九六年，食养山房在台北县新店市开始成立。经过了几番转折，先后搬迁到阳明山松园旧址，后来在二零零九年才搬到现在的汐止。

在网站上，我查阅了一些对此餐厅的介绍和推荐。有的写得不错，而且形容正确－对此餐厅的环境、服务和美食介绍！有的呢稍嫌过火。尤其是某网站还特别标榜这是“ 一生不能错失的美食”！

食养山房网站上注明了此餐厅是采预约制，需事先电话定位。而且是建议提早一星期前订位，假日则需提早一个半月前订位。也不提供菜单，无需点菜，每人一套餐，分荤素两种。

哪。。。我们实在是太太太幸运了。因为，我们人在台北后，才决定要吃上这一顿饭。试一试自己的运气。结果，两天前预约就搞定了。兴致勃勃地上山去也，吃上了这一顿美食。

车窗外的雨细细地下着。司机先生没到过这个餐厅，路不熟悉，所以车子开的特慢。我们绕着山路，上上下下的缓行前进。间中还向路人问了路。心中不免嘀咕：看来此餐厅一定是令人惊喜连连！地点如此偏僻难寻，也会有人想要一亲芳泽地远到此处用餐！

终於，好不容易找到了这家餐厅。车子在停车场停好后，踩在走在满布细沙碎石的地上，整个空间就只有我们那沙沙的脚步声。。。。剩下的是一片的静谧气氛！刹那之间，原先的那种赶路寻路问路的焦虑和不安不见了！再加上接待人员的态度从容自在、不卑不亢和沉着自如，取而代之的是随着四周环境而来的安静与祥和。

由于抵达的时间尚早，距离我们所预定的夕食时间还远，因此还没到开饭的时间。确定了我们的包厢后，接待人员留下了我们，好让我们四处溜达闲逛。

从繁华的世界一下子坠落到了这一片宁静的大自然世界里，真是让我一下子无所适从。而这树木丛生、野花漫山、蝴蝶蜻蜓纷飞、人烟稀少、只闻虫鸣鸟叫，不闻人声车声的山区却又是那么地让人流连忘返。我在此悠闲散步、四处溜达、随意摄影和静心观赏。试图在用餐前先让我的心情放松和心灵沉淀下来，享受着这一片空间之美！朴素、简单、还原自然、丝毫不造作的大自然之美！

到了用膳时间，回到了包厢处。屋里铺着榻榻米、炭火炉上烧着一壶水、檀香的味道在房内四处挥发着、落地窗前一片绿意晏然，慢慢的喝着侍应生给我们沏上的一壶茶、细心欣赏着墙上的那幅画，满怀的期待着今晚的主角－食养山房未知数和不知名的料理登场！

昏暗的灯光下，一道道的食物佳肴顺序上场亮相。每道时令食材均是配合当季的花，完全地将艺术与品味结合在一起！可以说，道道精彩无比和惊艳四座！不管是在视觉、味觉和嗅觉上来说！完全拥有了色香味俱全的感受！让“吃”这回事也成为了一种心灵上的享受！

这个晚上，我们这属于中日式 Fusion 的食谱如下：
01. 百香果＋芒果果汁
02. 头盘：鲑鱼卷、山泉豆腐、豆腐包
03. 贝蒸蛋
04. 生海鲜拼盘：海胆、鲜贝、鱼片、章鱼片
05. 果醋
06. 油炸大虾、蒸南瓜片、蔴薯夹乌鱼子
07. 鲍鱼配炒饭
08. 莲花炖鸡汤
09. 时令水果
10. 甜点：绿豆配小汤圆
11. 莲花茶

众多菜肴之中，我最爱和最欣赏的是铺上了香脆的杏仁片和百合片的山泉豆腐！味道清雅淡香，清清楚楚地吃出了各样食材的味道！那样的鲜明！那么的令人怦然心动！谁也佔不了谁的便宜和抢了谁的光！实在是令我回味无穷呀！

喝过了殿后的莲花茶，这餐飨宴终於来到了尾声！

我们心满意足、意犹未尽、依依不捨地离开了这里，回到了属于我们的世俗红尘！

这间充满禅学的餐厅，除了名字满含禅意之外，餐厅的四周环境和所提供的食物更也是如此－我是满怀地期待下一回的造访！

也极力推荐给每一位想体验和品尝的朋友！但是，这不会是“ 一生不能错失的美食”！