今天这篇文章的主角们是些在香港拥有悠久历史的茶餐厅。香港的茶餐厅就像是新马一代的咖啡店一样的普遍。分别在于茶餐厅里所售卖的食物和饮料品种多的不得了！甚至一天三餐都可以在此解决！这四间茶餐厅里，其中有非常出名的、被评为抵港旅游的游客们必访必吃之餐厅！也有只是在港人心目中略有名气的就好像是興记咖啡。
興记咖啡
位于香港岛上环的五十年老字号的興记咖啡是我们今天的第一站。为的就是它的金字招牌 ：猪扒。这一趟我们一心一意想要吃的是猪扒三文治和奶茶。这是居住在香港的侄儿的心头好！在他的心目中，这里的奶茶不止是 No 1 还是 Best of the Best ！再加上那好吃和美味的猪扒三文治，使到他在这遍地美食的香港一个月里至少也要到此光顾一次！
把车子停好后，我们缓步慢慢的步行而至。店里正当人头涌涌、“食”气腾腾！阵阵食物的香味飘荡在空中。令人不禁精神一振！这是一间在此已经地营业了二十多年的老店。之前的它是开在巷子里的大排档！从以前的大排档到现在这个店面，之间是长达五十年的光阴和岁月！也见证着香港的巨大蜕变！因为窄小的店里食客特别多，也就没那么方便地可以任意拍照。总要顾忌着别人的喜好。应该很多人都不喜欢成为别人照片里的主角或配角。所以，我等了些时候。也唯有作罢！因此，才得了这寥寥几张的照片！興记咖啡门面的这张照片，我也是等了好久，这辆货车也不开走！没有办法之下，拍下这张难看的照片！
即叫即煎的猪扒三文治让我食指大动和惊艳一番。令我更惊讶的是用的竟然是白麵包？而不是烘得金黄色的多士 Toast ！因为我曾经吃过很多的猪扒包都是把麵包烘或煎得热烘烘及金黄色！可是，在吃过这里的猪扒三文治后，我个人觉得，不得不承认白麵包绝对是猪扒的绝配！因为这一片白麵包会毫不遗漏地将猪扒鲜美的好味道一一张显出来！正因为这白麵包，煎得恰当、熟度适中、软嫩鲜美多肉汁、带点香茅味的猪扒才会滋味倍增、那么的令人难忘！我甚至还有点错觉以为正在吃着猪肉午餐肉三文治呢！当然这猪扒比午餐肉好吃的多了！薄薄一片的猪扒带点嚼劲还有满腔的香气把我们的食欲完全挑起来了。甚至还想再吃一片呐！可是一想到接着下来的时间要吃要品尝的食物太多了！唯有怏怏作罢！
刚端上桌、杯子里的奶茶的美丽“茶”色已经把我的目光紧紧锁住。一看之下，我就知道这杯奶茶过关了！肯定行！带着阵阵扑鼻茶香的这杯奶茶真的好喝。不只是没有丝毫的茶涩味且还浓郁顺滑得很。而且还是热气腾腾的！这是很多茶餐厅或咖啡店没有办法掌握的技巧或是泡茶的师傅因为懒惰而偷工减料，少做了一道程序！那就是得预先把淡奶加热！因此很多时候，上桌的奶茶大多数是半热半凉、要不然就不冷不热！暧昧得很！这奶茶唯一美中不足的是它的奶味比较重。不过侄儿就喜欢这一点！觉得特别香醇、顺滑和浓厚 creamy !
店里还有一些必尝的特色例如猪润麵也就是猪肝麵、卤水鸡翼、西多士等也没办法尝试。因为我们要吃要尝的名单 list 实在是有点长。今天要吃的东西也太多了！唯有作罢！把机会留待下一次啰！
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| 毫不起眼的门面。 |
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| 我个人觉得，白麵包绝对是猪扒的绝配！ |
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| 这一片小小的猪扒煎得松软鲜嫩！外层带点的脆。好吃！ |
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| 奶茶好喝。没有一般奶茶的苦涩。顺滑得很。只是觉得奶味较重。 |
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| 香港很多的茶餐厅用的“丝” 或淡奶是黑白牛的牌子。 |
金鳳茶餐厅
金鳳茶餐厅是著名的茶餐厅。这是一间典型的港式茶餐厅。历史已经超过了五十年。狭窄的店里看不到半点现在流行的怀旧情调。除了那香港特有既小又窄的卡座之外，还有一些小圆桌及小圆凳。店里的空间相当的拥挤可是灯光明亮及干净整齐。若要说舒适怡人的话那倒不可能！因为这里的生意太好了。店里的人潮总是不停地涌现、常常人满为患！陌生人互相搭台同坐更是平常和必然之事！尤其是在生意忙碌的时候。这里绝对不会是一个谈天说地的场合。也不适宜久坐在此。这里只是一个可以做为短暂逗留的地方而已。也许是吃一个简单的早餐。也许是吃一个迅速的午餐裹腹。或喝上一杯奶茶解解瘾！
这里鬆脆香滑、香港人俗称为鲜油菠萝的鲜牛油菠萝包是很多香港人所推崇和推荐的餐点！可是店里最著名的招牌餐点却是鸡批、蛋挞及无冰冻奶茶！因此，量力而为的我们也就只叫了这三样及一杯热奶茶！
所谓的无冰冷冻奶茶也就是没有加入冰块、可是却预先冰冻好的冰奶茶！没有冰的冻奶茶可是这间店的噱头也就是卖点！因为没有冰因此那冰奶茶不会因为在喝的当儿冰块在逐渐化解时而把冰奶茶给淡化了。我喝了两小口，觉得没有什么特别！也许来自热带国家的我们可能对冰冻饮了会有更大的了解！我还是认为加入了足够冰块的冰奶茶才是炎炎夏日的最佳之选择！一口喝下的那种感觉是无法用笔墨来形容得！是超级得痛快！超级的心满意足！这绝对是一杯好喝的冰奶茶所需要及具备的反应之一！可是，若是和翠华茶餐厅的无冰冻奶茶来作比较的话，这金鳳茶餐厅的会好一点点！因为它的茶至少不带涩味！茶足够香醇。茶色也漂亮。就是奶味略重而且偏甜！这是美中不足的事！而热奶茶，我就觉得比较逊色。一样的香滑。就是偏甜、奶味较重。茶味也不足够！
鸡批或鸡派也就是鸡肉馅饼 Chicken Pie 是这里的重头戏！也许当我们抵达的时候正是店里生意的高峰期 － 那正是下午茶时间！店里人头涌涌。伙计们忙得不可开交。因此，当那微热的鸡批端上桌时，我是有点失望。吃馅饼肯定是要吃热腾腾的才美味可口！坦白地说，它的批皮足够的鬆化酥脆。一口咬下，浓郁的牛油味道马上充斥了整个口腔！可惜的是，皮厚馅少、味道不足！港式蛋挞只流行两种挞底那就是牛油挞底及酥皮挞底。这里的蛋挞的口感及口味是和牛油曲奇 Butter cookies 一样的牛油挞底。那黄橙橙、鲜嫩香滑的蛋汁令见者胃口大开！可是却是毫无热度可言！因此这完全不热的蛋挞令我再次失望。倒是觉得檀岛茶餐厅的好得多了！至少每回光顾都吃得到热腾腾的蛋挞！其实，一切的馅饼、挞餅之类还是要吃新鲜出炉的才会令人十分满意！再喝上一杯热奶茶，那才是一个典型、满意的港式下午茶！
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| 店外不见人龙可是店里却是高朋满座！ |
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| 店里最畅销的鸡批。 |
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| 胃已经没空间的我们只叫了一个鸡批和蛋挞！ |
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| 这是店里的主要卖点 － 无冰冻奶茶！ |
檀岛咖啡饼店
檀岛茶餐厅是港岛区数一数二的老牌茶餐厅。最出名的就是它的蛋挞和咖啡。我避开了繁忙的午餐时间来到了这里。想要轻松腻意地和老朋友聚一聚及可以通畅无阻地倾述一下我们彼此之间长达八年的别后情！
也许我是很幸运。每一回来到这里都吃得上它那刚刚出炉的新鲜蛋挞！赏心悦目、明黄色的蛋汁鲜嫩细滑、蛋香扑鼻、蛋味浓郁，最重要的是不甜不腻！一口咬下就像是在吃那炖蛋一样的可口！而那酥皮既鬆又脆而且层次分明！这是和金鳳茶餐厅不一样的蛋挞。这是酥皮挞底的蛋挞！我个人比较喜欢酥皮挞底的蛋挞。一口咬下，鬆脆的外皮配搭上那软嫩的蛋汁是绝配！口感特佳！觉得这才是真正的蛋挞！反之，牛油挞底的蛋挞总让我有一个在吃牛油曲奇的感觉！
嗯。。。。。这杯咖啡是挺不错的！当然不能拿它和马来西亚道地的白咖啡来作比较。毕竟香港可是奶茶的天下呢！可是，可以在异地喝到这样水准的咖啡，我是觉得很满意！咖啡香味绕鼻、咖啡色泽悦目、浓度甜度适中，这也就是一杯好咖啡所需要具备的条件了吧？！也不能拿它和机器泡出来的咖啡相比，毕竟机器和人手还是有着一段水准的距离！我想，在香港像要找一位手泡咖啡的能手应该也是大问题！总之，这一杯咖啡暂时解决了我这咖啡痴多天萦绕不去的咖啡瘾！
我还贪心地试了它的菠萝油。一口咬下就知道它是一个失败之作品。因为不脆不松不软也不香。还有一份久违的港式早餐 － 餐蛋通心粉也就是煎鸡蛋＋煎午餐肉的清汤通心粉。一成不变的单调和清淡。汤水略咸却不油腻。挺“港式”的口味。我想，这一种类型的粉麵也就只有在香港才吃得到！我也是在寻找那久逝的感觉和味道而已！这一份餐蛋通心粉是我人生中美好的回忆之一。往往会令我回味二十多年前在香港工作时的一切经历和回忆！
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| 这套电影在此取景啦！ |
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| 典型的港式茶餐厅格式！ |
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| 酥皮底的蛋挞每个港币八元。 |
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| 菠萝油。 |
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| 看看着鲜嫩油滑的蛋挞是不是很诱人？ |
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| 这一杯好喝的咖啡总于解决了我已经累积多天的咖啡瘾！ |
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| 酥脆的菠萝油。 |
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| 色泽美丽悦目的咖啡看了就很想喝！ |
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| 久违的餐蛋通心粉！一份要价港币二十六元正！ |
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| 店里挺不错的辣椒酱！比马来西亚的美极辣椒酱美味的多了！ |
兰芳园
在港岛中环摆花街的兰芳园老店一直是我想要朝圣的地方。今天。。。终于成行！
兰芳园是我每回抵港后必前往的茶餐厅！我屡次到这家历史悠久的茶餐厅最主要的目的就是为了它那香滑如丝、香醇顺口的丝袜奶茶！而丝袜奶茶的的名称是来自过滤冲泡好的红茶用的棉线网袋子。这个作用除了可以滤走茶渣之外，也会使红茶更香滑！久而久之，这棉线网袋子会被红茶染成了茶色而状似丝袜！吃方面，我则认为葱油鸡扒捞丁是它的招牌。葱油鸡扒捞丁就是用粤式做法的姜葱油拌出前一丁速食麵条，再加上一片预先腌制好后及炸好的鸡扒。也许是因为那姜葱油是我年少时的一段美好回忆。也是对母亲无止尽的思念！我的母亲最喜爱用沙姜加小葱头及爆好的鸡油来蘸白切鸡！我因而特别喜欢这款麵食！其实捞丁的全名是捞也就是拌出前一丁速食麵条。这是香港茶餐厅的特色麵食之一。把煮软后的出前一丁速食麵条沥干再拌上佐料或汤水。还配搭些额外的食品例如炸鸡翼、煎鸡蛋、煎午餐肉等。而这兰芳园不单是首创这款麵食，还更上一层楼地加入了煎鸡扒和炸猪排，并以少见的姜葱油来拌麵条！因此嗜爱出前一定速食麵的我来到了香港真的是如鱼得水般地快活！随时随地可以吃到出前一丁呐！
可是这一次来到了它的总店，确实令我们大失所望！
狭窄的店里满满是人。几乎都是慕名而来的游客。我们在外面站着等了好一会儿，终于得以入内！也许是生意太忙碌了。店里的卫生太差劲了。脏和乱。而且，服务也差。侍应生的语气是一片的不耐烦。他一站定在你的桌旁，嘴巴就好像机关枪地一连串的发问：吃什么？几份？热还是冷？。。。。。似乎要你在十秒钟之内做好决定 － 要吃什么及想喝什么？幸好，我老早已经拿定了主意。于是，顺顺当当地点好了食物和饮料！因此，没看到难看的脸色！
当食物端上桌时，我和先生及旅居在香港的老朋友的心里已经起了一个唐突！马上知道不妙！因为单看食物的卖相心底已经彻底明瞭：这一次，应该是“撞板”及不掂！结果，真的是去“荷兰”！
出前一丁是我最喜爱的快熟麵条。因为它的麵条有筋度、爽口、幼滑。加上香味十足的姜葱油及一片腌制过、煎得热烘烘、色泽诱人的鸡扒，这十分好味道的葱油鸡扒捞丁一直以来是我在兰芳园必点的特色麵食！因此也殷殷期待这一回也会像以往多次吃过般地令人回味无穷！可是。。。却是失望极了了！这一次的麵条煮得过于熟透且绵烂，并加入了过多的姜葱油味道也因而变的过咸！而那最关键的鸡扒既亁又硬！店里的金漆招牌 － 丝滑奶茶不冷不热、完全没有茶味和香味、只有浓厚的淡奶味！而那金牌猪扒包更是差强人意！猪扒冷冷且油腻得很。咖喱麵不好吃是预料中的事！想想就知道不可能会比马来西亚的咖喱麵好吃！我也只想尝试一下而已。还好！没有期望也就没有失望！没有想到的是，唯一“行”的是那猪仔包！若果不拿它来和翠华茶餐厅的猪仔包做比较的话！
到最后，我们三人的这一顿的早午餐 Brunch 的下场是，随便吃了两口，迅速埋单走人也！
我的体验是，还是回到尖沙嘴的兰芳园分店吧！以往我常常去的那家兰芳园是位于尖沙嘴重庆大厦地庫的活力商场的地下楼。那是因为每回造访香港都是住在九龙尖沙嘴一带的金域假日酒店 Holiday Inn Golden Mile Hotel 或美丽华酒店 The Mira Hotel 。为了方便，不需过海过隧道。只有就近解决！那里的人潮也是很多！每回的探访都是高朋满座！可是那儿的点餐阿哥阿姐态度好服务好、环境清幽卫生兼干净！最重要的是食物和饮料做得好！人还没抵达店门就已经闻到了那阵阵诱人的茶香！而且在这舒适的用餐环境里绝对可以心平气和、悠闲自在地在慢慢地叹茶吃“麵”！
到最后，我们三人的这一顿的早午餐 Brunch 的下场是，随便吃了两口，迅速埋单走人也！
我的体验是，还是回到尖沙嘴的兰芳园分店吧！以往我常常去的那家兰芳园是位于尖沙嘴重庆大厦地庫的活力商场的地下楼。那是因为每回造访香港都是住在九龙尖沙嘴一带的金域假日酒店 Holiday Inn Golden Mile Hotel 或美丽华酒店 The Mira Hotel 。为了方便，不需过海过隧道。只有就近解决！那里的人潮也是很多！每回的探访都是高朋满座！可是那儿的点餐阿哥阿姐态度好服务好、环境清幽卫生兼干净！最重要的是食物和饮料做得好！人还没抵达店门就已经闻到了那阵阵诱人的茶香！而且在这舒适的用餐环境里绝对可以心平气和、悠闲自在地在慢慢地叹茶吃“麵”！
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| 充满怀旧情调的狭窄店里。 |
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| 超差劲的热奶茶！ |
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| 这冻奶茶竟然比热奶茶好味道！ |
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| 猪扒干且硬的猪扒包。Haizzzzzzzz ! |
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| 没有卖相的猪仔包。翠华茶餐厅的好吃的多了！ |
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| 葱油鸡扒捞丁令我失望不已！ |
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| 不像咖喱麵的港式咖喱麵。 |
