23.7.14

写在生日前夕

今晚过了午夜十二点,就是我四十七岁的生日。也就是说明天过后的我就得和四十六岁告别而开始迈入了即将要展开的四十七岁的日子。

除了至亲和好友,我想很少人会真正地记得和在意自己得生日!当然除了来自商业公司千篇一律的商业祝贺!他们会将你的生日日期牢牢谨记在电脑里,然后“贴心”地在你的生日日期之前给你寄上设计精美的生日卡和双赢的生日礼物 : 购物礼卷。那是需要付出代价也就是要消费才能拿得到的礼物!

如果你在面子书上有了很多真正的朋友或完全不认识、不熟悉、不了解、不真实的网上朋友,那么过了今晚十二时正,马上在面子书上就会收到很多也许是言不由衷、也许是真心真意的生日祝福!理所当然地也会受到很多虚拟的礼物、蛋糕和花朵呢!

从小到大,我是很少庆祝生日,除了母亲在世的时候。她总不会忘记我的生日。她会在生日当天给我煮一桌子好吃的。还会和爸爸分享一只鸡的两只腿!因为爸爸的农历生日日期是和我的紧挨着。高中时期就开始离家在外求学、成年之后踏上了职场,一样地离家好几百里之外,因此从来也没有机会可以在家和家人一起庆祝生日。其余的日子里偶尔的庆祝,通常都会和同学、朋友或同事以吃和喝的形式来度过生日!当然,因为所从事的职业的关系,无法庆祝生日的时候在我的人生中也占了很高的比率。不计其数的生日更是在国外工作时默默地渡过。在异国异乡渡过的生日,没有生日蛋糕、没有礼物,有的也只是自己心中的祈愿和朋友们遥寄的诚挚祝福。最后,通常都是会以提早上床会周公作为一天的结束!结婚之后,也很少和先生一起庆祝生日。除了我们彼此对节日这两个字都有着很强的免疫力之外,不注重节日也是原因之一!更多的时候,我们常常是为了各自工作出差和旅行玩乐而各奔东西!

随着年龄的渐长,在近期的十多年,反而逐渐开始有时间和念头庆祝生日。除了先生的执意安排、每年例行的请亲近的朋友们吃饭喝茶之外,每年的生日我都会以旅行的方式来渡过。去年我就犒赏了自己一趟豪华邮轮之旅(是先生给我付的账)!那可是我人生中最昂贵、最奢华也令我大开眼界的一次旅行!今年的生日我依然选择去旅行。可是,之间的落差却是显得那么的巨大!我选择了前往偏远、落后、甚少旅人踏足的内蒙古东部旅行去一趟我梦寐已求、向往已久的地方 - 呼伦贝尔大草原!

对于中国的内蒙古,我并不陌生。首次踏足内蒙古是在很久以前的1993年!我去过它的省会 - 呼和浩特。去过美岱召、五当召、包头、响沙湾、加林格尔、鄂尔多斯、希拉穆仁大草原等地。可是在我的心目中,水草丰美、辽阔无边的呼伦贝尔大草原才是真正的大草原!它是草原中的明珠。也是旅行者的天堂。可以看到我向往已久的景致 - 风吹草低见牛羊!可以一圆一直以来我对无边无际大草原的无限遐想!

这是我送给自己的四十七岁的生日礼物。

回顾去年,从2013年的生日日期算起到今天,我度过了称心如意的一年。无所事事了三百六十五天。基本上,我是不上班。大约每个月会例行到公司一、两天走走和看看。每天的日子,也没干啥事情。就是窝在家里,做我想做的事情。尤其是阅读。大量的阅读。可说是无止境地阅读了无数本的书籍!偶尔心血来潮,在厨房玩一玩。费心费力、用尽心思地煮煮好吃的食物吃吃。有兴趣有余力就“开发”一些新的菜式。我还是一样地出外旅行。只是把我一向喜爱、至少十八天的长线旅行都给丢弃了、一一抛到脑后!去年就只去了一趟长达十八天的挪威之旅!可是还是保持着每个月出门旅行一趟的习惯。因此每一个月我都出外旅行。只是都是天数不超过十天的短程旅行。其余的时候,心血来潮时写写部落格、上上网、种种花。每个夜晚依时和老朋友们聚首喝喝咖啡、聊聊“是非”、风花雪夜一番。。。。。

我的日子过的就是那么地简单。那么的无聊。可是却舒心无比、腻意逍遥、自由自在、轻松自如及毫无牵挂。这就是我梦想很久的生活。这些年我正逐渐地向着我的梦想一步一脚印地缓缓前进!我慢慢兼用心的圆着自己的梦!

年少时的家庭因丧母而缺了一个角、成年后为了生活不得已的奔波、结婚后为了理想和先生常常聚少离多,这一切在当时某些失落失意沮丧的时候的确会令我神伤和觉得有遗憾!因而常常对“安居乐业”和平静悠闲的生活有着无限的向往。也是我梦寐以求的期望!这一切也随着日子而逐渐在改变!在我年届三十八岁的时候,曾经无限感慨地对妹妹说到:我现在的人生就像是一个栽满了果树的果园。而这些果树已经开始开花结果。从今往后我只需要好好地看顾好我的果园。肚子饿的时候,想要吃几颗的果子,就摘几颗果子吧!

这样子的生活,这样子的人生,夫复何求?

在此,祝我生日快乐!



22.7.14

客家餐馆 : 《士乃大众》 RESTAURANT HAKKA

星期五晚上,刚从每晚和老朋友喝咖啡的例行聚会回抵家门时,接到了一通兴致勃勃的电话:“有没有收看刚刚播完、阿贤所介绍的饮食节目?”

“没有。恰好才到家门。而且,我已经四、五个月没开过电视、没有观看任何电视节目呢!”

朋友接着说道 : “刚才播放的节目在介绍我们去了两回、老是吃不到的《士乃大众》!”

“哦?!是吗?” 我语气淡然地回答。不是没兴趣,而是夜已深人也累了。很想睡觉了。

“是呀!阿贤把它介绍的好吃的不得了!” 语气顿了顿,然后说道: “明天要不要去吃吃看?” 老天! 现在可是晚间十一点二十五分呐!朋友毫不气馁地说道:“明天是星期六,不是没上班吗?”

“ On ” 我超爽快地回答道!

没有想到的是,临时起的意,三言两语之下,马上成行!实在是干脆利落得很!所以,世事总是不完美!很多事情有的时候也不需事前安排!随心所欲就好!反而刹时间成事!而有的时候费力极力安排、一心一意想要做的事情却总是事与愿违地办不成!

结果,今天早上十点五十分,我们就已经安安稳稳、兴致高昂地坐在《士乃大众》客家餐馆里等着点餐等着祭五脏庙而大快朵颐一番!

在熟悉门路的朋友和“店小二”的同时推荐之下,我们也和许多慕名而来的食客一样地点了《士乃大众》客家餐馆里最主要的卖点那就是客家炸肉和苦瓜上汤!除此以外,还点了南乳猪脚、豆卜炒豆芽、豆角炒肉酱、姜葱炒生肠和士乃豆腐共。全部都是店里售卖的客家“名”菜!其实,我们点下的客家名菜也只能说是客家小炒!那就是一般客家家庭常常会烹煮的家常菜式。不是上的殿堂的宴客“大”菜!我们总共点了七道菜。六个人七道菜应该是没问题吧?!前提是全部菜肴必须都是小份量的就对了!只有苦瓜上汤点了一大碗可供四人享用的份量!

客家炸肉是这家店里最主要和著名的招牌菜。我倒觉得它和好吃这两个字有一点距离。只是一般般而已。和好吃完全是挂不了钩!上桌的这一碟子客家炸肉的卖相已经是令我有点失望!它的表层显得有点暗淡无光,不是那令人食指大动的金黄色。原因是店里用来炸肉的油应该是曾经多次使用、没有更换而不干净的回锅油。表层裹肉的粉较多了些因此将肉裹的有点厚实!因此炸出来的炸肉外层就显得较老和硬绷!一点都不酥脆爽口!而且也没有客家炸肉应有和必定要有的南乳咸香味道!我只略尝了两、三块就鸣金收兵!暗地里,不禁为我的馋嘴和胃感到侥幸!这一回可就没有了因美食不节制而多吃的烦恼!因为不是很爱吃、也很少吃猪肉的我若是遇着了无法抗拒、好吃的吮手指的客家炸肉、梅菜扣肉、焖猪脚和芋头扣肉还是会情不自禁地破戒而多吃一些呢!

苦瓜上汤除了汤里那大块大片的猪内臟例如猪肝、猪腰、猪心、猪肠子、猪肉瘦片很有客家风味之外(因为都是看起来很粗鲁似的大大一片!很符合客家菜的外貌 - 大块、大片、大团、大粒!),味道却是清淡的可以!挺不“客家”的!因为不“够味”!但是在这样类似炎炎夏日的天气里食用倒是适合的很!苦瓜可以可以清热、清肠胃、解热毒!因此没有異议!

说实在,对于这道苦瓜上汤我倒是有点不解!深为纯正的客家人(太祖父母、祖父母、太外祖父母、外祖父母及双亲都是纯种客家人)及身受完整客家文化熏陶的我,可没看过这道苦瓜上汤上过我家的饭桌呢!客家人特别嗜爱苦瓜!当然也对家禽的内脏情有独钟!很多的时候,一日两顿正餐很多的客家家中会用苦瓜来做菜!例如客家名菜酿苦瓜、苦瓜煎鸡蛋、苦瓜焖豆酱、苦瓜焖鸡肉、苦瓜焖排骨、苦瓜煲排骨汤、清炒苦瓜等等。而用猪内脏作为佐料配搭苦瓜滚成一碗汤的苦瓜上汤倒是闻所未闻!

南乳猪脚倒是真的令我大失所望!因为好吃可口的各式卤猪脚、焖猪脚、炖猪脚到处可以吃得到!非常喜欢吃猪脚的我,在家也会常常不嫌烦地做这一道菜。当这一道菜被端上桌时,我看了是满心欢喜!因为它的卖相很好。色泽鲜润、微微的南乳香气四溢。可是一口咬下去之后,马上就有点失望。猪脚的软度适中,口感不错。还算合格。可是偏偏就是那个味道。不咸不香、一口尝下去就让人有一种不上不下、不到位也很暧昧的感觉!味道真是欠缺了一点客家人的味道!也就是咸香!

剩下的豆卜炒豆芽、豆角炒肉酱及士乃豆腐都是非常家常的小菜,因此做得也很家常。不像一般餐厅会将它们炒得很有“颜色”和很有鑊气!如果下一回再有机会重返这间店用餐时,应该不会叫上这三样菜式!

没想到的是,在一般餐厅比较难吃的到的姜葱炒生肠倒是做得不错!清脆爽口、切得细致的生肠配上那咸度适中的酱汁还有我最爱的姜和葱!我那些从来没有吃过生肠的朋友们也连声赞好!尝了一口又一口!

一顿饭下来,坦白地说我是有点失望。也许是因为之前朋友对这家餐馆的大力推荐。再加上我们曾经不辞劳苦地千方百计在前往新加坡的路上总要特意绕道到这儿来尝鲜时,都碰上了“摸门钉” - 店里休假或已经过了营业时间!因此,心里老是有一种“吃不着”的遗憾!常言道:越大的期望带来更多的失望!这真的是名言真理呢!今天就真正地体会到了!

如果只是以一顿家常便饭的要求来说,《士乃大众》绝对是一家以清而淡及不油腻为主、值得推荐的家庭式小饭馆。饮食习惯老早已经趋向以清淡为主的我肯定会不时前往光顾一番!可是,如果要以客家菜的标准来衡量的话,那肯定是不过关的!众所皆知,客家菜一般上喜欢用上各样调料、浓酱汁或酱料例如南乳、黑豆䜴、豆瓣酱来烹煮食物。因此客家菜的味道会比较鲜、浓、厚和香。味道浓郁且偏咸。而且是以咸香为主。这一次在我们尝过的七道菜里,勉强以客家菜的标准而过关的也只有姜葱炒生肠!其余的充其量也只是清淡可口的菜肴而已!也许这是和久居以福建口味为主的区域的老板有关!因为这几道菜倒蛮像口味清淡、油脂少的福建菜肴!更或许是老板是为了符合现在大众的口味 - 清淡、少油、少盐为主以照顾个人健康和养生为主而特意将客家的咸香口味做了一番更改!

也许,我是说也许,《士乃大众》招牌上的英文名称虽是写着客家餐馆,可是也许它并不是售卖正宗客家菜的客家餐馆呢?因为店里的菜单上也就只有唯一的一样是名正言顺地标明着是客家菜的客家炸肉!如果真是这样,就不需要用客家菜的标准来评论它啰!

大家可以来尝尝看!毕竟饮食是一项很个人的体验!口味也会是因个人的喜好、习惯、成长环境有着莫大的关系而有所不同!

此餐馆的招牌都有韩文和日文。
据说是因为店里招待很多的日本人和韩国人!


柜台后的看板贴满了老板和前来光顾名人们的照片!
其中的佼佼者:林吉祥和阿贤


口感尚可、味道不到位的南乳猪脚。
士乃大众的卖点之二 :苦瓜上汤。
前提是你要喜欢吃猪内脏!
要不然可以叫一道海鲜苦瓜上汤取代之!
豆芽炒得太熟、太软的豆卜炒豆芽
士乃大众的卖点之一 : 客家炸肉 。
曾经多次在此用过餐的朋友诧异地边吃边说:
奇怪!为何味道跑掉?“皮”那么硬?肉也不够酥软。
味道也欠缺!。。。不好吃 liao!
可以忘掉的士乃豆腐
值得推荐 : 姜葱炒生肠
一般般的豆角焖肉酱

20.7.14

山西省系列 :悬空寺 HANGING MONASTERY

距今已有一千五百多年历史的悬空寺是在北魏后期也就是北魏太和十五年(公元四百九十一年)一位名字叫做了然的和尚所建造的。它是中国目前唯一仅存佛、道、儒三教合一的独特寺庙。寺里罕有地同时供奉着佛教释迦牟尼、道教老子及儒教孔子的神像。

堪称鬼斧神工、世界一绝的悬空寺的确是不可思议!也实在是妙不可言!更是令人神往!当我站在底下仰望着它的时候,心底那震撼的感觉一波又一波地不停歇冲击着我!那种惊心动魄的感觉实在是难以形容!。。。。。虽然这已不是我们的初次邂逅!

爬行了好多的梯阶,终于来到了向南开的寺门。寺门为悬空寺最低之处,可是它离地面的高度也有十二层楼之高!悬空寺最高之处高达十五层楼之高!其实目前悬空寺离地面最高的殿阁也大约只有五十八米之高而已,这还是因为历年来河泥不断地淤积而将河床及河两岸逐渐垫高。以前它离地面的高度可是九十米呢!可说是高高在上!

它就是牢牢地悬挂在北岳恒山脚下的金龙峡边上的悬崖峭壁上达千年之久。从远处遥望就像是紧紧地粘贴在崖壁上的一座古旧玩具危楼!来到了寺门的入口处,就可以清楚看到整座建筑底下那支撑着层层叠叠的殿阁楼宇的细小木柱子。此时此刻心底那种感情上的冲击更是大!除了触目惊心,更是激动不已!看哪!那一片外型长且超“薄“的建筑仿佛就吊在空中、摇摇欲坠,随时都会坍塌下去!因此当地素有《悬空寺、半天高,三根马尾空中吊》的这句俚语来形容这赫赫有名的悬空寺的实境情况!

想要参观这悬空寺,在登寺之前除了每人必有的忐忑不安的心情之外,也必定要有一鼓作气的精神准备!因为悬空寺里的来往通道及空间都是狭窄的不的了!而且大部分的地方还是只能容许一人行走、通过或参观的单行道!再加上前来参观的游人太多,几乎可以说是必须马不停蹄不停歇地边摄像边浏览兼欣赏。若一心一意想要好好地、仔细地观赏参观或摆正“谱士” post 拍下一张美人照都好困难哟!因此必须要具备眼快手快脚程也得快的条件才去登寺参观吧!当然还得不畏高不惧险啰!

现在眼前所看到的建筑是明清两代所修缮下来的遗迹。悬空寺分为南和北两座雄伟壮观、凌空而起的高楼。共有四十间的楼阁殿宇的寺院高高地悬挂在那好像被一把刀劈开的悬崖峭壁上。各楼阁殿宇的三面环廊合抱,殿阁相互交叉、高低错落的栈道飞架各个相连!好几十根大约碗口粗、外露的木柱像似支撑着整座寺的重量。其实,这些木柱并不承重。有的甚至完全不能承担重量!这座建筑物的承重是由已经深深打入岩壁里的木桩完成的!

进入钟楼沿着特定的单行路线攀梯而上。第二层共有三间佛堂。左边的的佛堂供奉着古代道教的北极神 - 太乙真人; 中间的三佛阁也就是大雄宝殿里面供奉着三尊佛:毗卢遮那佛、阿弥陀佛及释迦牟尼佛; 右边的佛堂则供奉着三国蜀将关羽。

沿着曲廊前行一小段路就会来到了南楼。南楼第一层是供奉着道教吕洞宾的纯阳宫; 第二层的三宫殿里供奉着赐福人间的天宫、赦罪人间的地宫及为民解厄的水宫!向上而行,就会来到了第三层的雷音殿。

之后,我不由自主地突然变得小心翼翼,万分注意脚下而不急不缓地踏上了千年以前由许多工匠用手开凿出来粗糙不堪却坚固不已、稳如泰山的石梯阶前往显得比较“娇小玲珑”的北楼。共有三层的北楼的底层是五佛殿。第二层是观音殿。第三层是供奉着佛教释迦牟尼、道教老子及儒教孔子的三教殿。三个宗教的始祖供奉于一殿的确是非常罕有和罕见!

北楼的最高之层也就是这座寺的最高之处 -三教殿!当我来到了三教殿,眼明手快地寻了一处无人之地(其实是一小小小角落)特意站在殿外的护栏边上,遥望着远方四周险峻的峡谷、眼前那仿佛就在脚下的水坝那巨大闸门及寺前那淙淙流水的浑河时,恍然发觉原来这悬空寺是处在一个山谷之地。之后问过了导游才知道,悬空寺的所在地是古时候南上五台山、北到大同市的主要交通要塞。在此建寺就是为了方便南北往来的香客和信徒们前来膜拜和进香!而将悬空寺“悬挂”在半山腰却是因为浑河的河水常常泛滥,若将悬空寺建于平地则不是长远之计!如果喜欢听传说的话,那就是为了镇压谷地的金龙妖怪而特意在此地修建了这一座寺!

参观完北楼后,每一个人都会不知觉地轻手轻脚、神情谨慎地走在那一百五十多年前修缮好的木板栈道回返南楼!走在栈道上更可以清楚地看到支撑着南、北两座楼那数十根粗如碗口横立或直立着的木柱!据说这些由当地特产铁杉木制成的木柱或木梁都是特别加工而成,用桐油泡浸过以达到防蚁及防腐作用!

由于悬空寺里大部分殿内的佛像、神像都不允许拍照或摄影,再加上寺里可供活动的空间非常有限而不能逾时停留因此也就没有足够的时间可以细心慢慢地欣赏。唯有大略的参观,因此留下的印象也只不过尔尔。就是觉得寺里神彩动人的泥塑塑像特别的多!而且塑像的造型特别的丰富、色彩也鲜艳无比。有异于别些寺庙或神庙的也就是可以同时看到佛教、道教及儒教三教的各处“神仙”在此欢聚一堂!

值得一提的是,在公元七百三十五年,大诗人李白游览悬空寺过后,在岩壁上书写了两个字 - 壮观!而大旅行家徐霞客则是在大约一千年之后的公元一千六百三十三年也到此游览。当然还有无数的文人墨客都曾在此留下他们的足迹和墨迹!

游览完毕后,我依依不舍地离开了悬空寺。从寺门出来之后,我独自一人徐徐地漫步下山。”顺便“收拾和整理一下自己刚才在参观悬空寺时那超 high(贴切的字眼应该是兴奋?) 、超紧张和超谨慎的心情。沿着来时路往出口走去。在这段不算短的回程路上,依然不时频频回头伫足凝望后遥望逐渐远去而显得越来越小和模糊不已的影子的悬空寺。

千里迢迢来到了这里,有幸地再次”看“过了我所心仪的这千年过后依然完好完整地屹立着的悬空寺,一如以往,心里总是有着很多的感动与感触!

感动是因为前人的无比智慧和努力不懈才能遗留下了这么宝贵及独一无二的古迹而让我们后人有机会去鉴赏和欣赏它的美、它的巧、它的玄、它的妙和它的奇!

无限感触是因为感慨时间的飞逝。感慨生命的短暂。感慨渺小的人类。感慨万物在轮转之时,有的事物随着时间的流逝而烟消云散,有的却丝毫完全没有变化、仿佛恒久地停留在那一时那一刻!见证着生命的轮替和历史的前进!

这就是我喜欢参观古迹的原因之一。站在拥有悠久历史、代表着前人的无限智慧的古迹的前面,我学会了谦卑!我学会了接受!我学会了放下!

从遥远的入口处拍摄的全景。悬空寺恰似和崖壁共存!
若没有下足眼力,可分辨不出寺和壁呢!

这是我特意拍下的。从特别的角度。
这一个角度就好得多啦!悬空寺显得比较有“生命力”!
虽然它是一座没有生命的建筑物!
全景 - 从寺门到南楼!
千年不倒的悬空寺!
南楼
南、北两座楼。联系这两座楼的是两条狭窄的单行通道。
上面的是木制栈道。通行方向是从北楼到南楼。
下面的则是石凿阶梯。通行方向是从南楼前往北楼。
悬空寺最高之处高达十五层楼之高!
寺门为最低之处也有十二层楼之高!

远处的正前方是蓄水池的水闸门!
这一张照片拥有超“武侠”的感觉!
学武功或武术就必须得来这种地方!尤其是飞檐走壁的功夫!


坐南的寺门的入口。
在进入寺门之前还的登上大约有十二层楼高的梯阶!

寺前脚下的风景
从悬空寺最高处望下来的峡谷景观!

山门的入口
山门入口处门上的匾:悬空寺
狭窄的走廊

悬空寺的部分支撑结构!
都是手凿出来的梯阶!这也是连接南、北楼
的通道!还是单行道!游人们只可从南楼走向北楼!


北楼的入口。北楼侧影!
挂在屋檐下的风铃时不时随风发出清脆的铃声!

支撑在崖壁上细小的木柱!
殿阁里供奉着色彩鲜艳夺目的塑像
这张照片清楚地看到:只能容许一人行走的走道!

全城最令人心惊胆怕的栈道!因为它看起来很“脆弱”
、很“单薄”,还有一点倾斜向下滑的感觉!
每一个人都会不由自主地边的小心翼翼而紧遵导游的
嘱咐:走路不看景、看景不走路!
这是从北楼回到南楼的木板栈道!
底下的也就是从南楼前往北楼的石凿通道!
禁止参观的小阁楼
又低又狭窄的通道!
只可一人通行的狭窄通道!




这是我回到了南楼之后,往后兼往下拍摄的石凿通道!



















挺奇怪的是在山西省,到处可见这种“消防专用”的小袋沙子。
总会在一些酒店、古建筑物、游览景点的窗台上看到!
就是摆着那么几袋子!有效果吗?能行吗?





堪称鬼斧神工的悬空寺!


依依不舍的最后一瞥!