今天，在百忙之中做了一道菜！
对我来说，这可是全新的菜式，因为今天是第一次尝试做做看！
还是凉拌菜呢！
对马来西亚人来说，凉拌的菜并是很受欢迎，因而吃得少也做得少！因为在地处热带国家的马来西亚，由于天气的关系，每个人都喜欢吃热呼呼的菜！也因为天气的关系，人人爱喝冰冷的饮料！矛盾吧？！
这回，我用的是先生的菜谱！没有明文纪录的菜谱！是他记忆中众多菜谱里的一款小菜！
做法简单。但是花时间。单是洗猪肚，就花了我的好些时间！
用海盐和果醋反复多次的洗呀洗！之后还用少许意大利的Borges Tarragon flavored wine vinegar 将这个猪肚醃了两个小时以驱除它的腥味！这个我所发明的“方法”还挺管用！这Tarragon flavored wine vinegar 原是用来拌沙拉菜！却被我“指鹿为马”的乱用一通，没想到效果还挺好！
过后，用适量的水加上红萝卜再加上大洋葱和西芹和这个猪肚一起煮！最重要的是别忘了下白胡椒！是白胡椒颗粒不是白胡椒粉！
用细火煮它一个小时半，只要猪肚煮得恰恰软又有点嫩度就行了哦！
很抽象吧！其实就是那麽一回事！烹饪原就不是可以用笔用纸来书写和记录的！都是要用心、经验和心得来做，饭和菜才会做得好！
若是一一依足烹饪书来做饭和菜，有的是统一的味道，就像是机器人所做的饭菜一样！完全就没有了所谓的“妈妈”的味道了！
猪肚煮好了，将它摊凉后切成小片再加上少许的盐、胡椒粉、葱白、一点点的Tarragon flavored wine vinegar就行了！
和几位好友分享后，都觉得味道不错！还行！
因而，有了决心，下一回要用不同的调味料再做一个凉拌肚丝！
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