21.6.17

雪蘭莪州 :適耕荘的海鮮 SEAFOOD OF SEKINCHAN

來到了這海產豐富、位處海邊的小漁村  -適耕荘,海鮮是必吃的食物。尤其是鯊魚和蝦菇這兩樣海產。這些都是這兒盛產的名產。正因為如此,雖然我們在這兒住了一個晚上,總共也只不過逗留了十七個小時;扣除了睡覺的時間,短短的十個小時竟然也吃了兩頓的海鮮餐!那就是晚餐和早餐各一頓。理所當然地都是以海鮮餐搞定!

當天的晚餐,我們吃了油浸馬友魚、清蒸蝦菇、宮保墨魚、清蒸沙白及花蟹燜米粉共五道菜餚。這個餐廳是朋友原先住在這裡的朋友介紹的。總的來說,不過不失。到底海鮮是新鮮的。再怎樣弄,還是不錯。只是不對我的胃口。因為這幾道海鮮不管是油浸、清蒸或燜煮,吃起來味道都一樣地!廚房頭手似乎用的調味料一律是醬油、醬油、還是醬油。而這醬油還帶點甜的味道!這正是我最不喜歡的味道!而那道螃蟹燜米粉則是最多人非議。因為絕對不是把螃蟹和米粉一起燜。反而是把分別炒好的螃蟹及米粉和在一起!因此米粉完全沒有吸收到螃蟹的鮮味!哪怕是一點點!單純的就是炒螃蟹拌炒米粉而已!真令超喜愛這道菜的我大失所望!

第二天的早餐我們選擇了一家看起來一點門面都沒有的板屋餐廳。若是和隔壁那家、不管是網上還是面子書上被吹捧的很厲害的餐廳來做比較的話。可是,餐廳裡光顧的食客們卻出乎意料之外的多!這一家板屋裡人頭湧湧、座無虛席。而那一家在網絡上似乎很出名的餐廳裡卻半個人影都沒有!好不容易地等到了位子,這頓早餐我們入鄉隨俗的準備以《叫菜吃飯》的形式來搞定!於是在負責點菜的小妹的大力推薦之下,我們叫了這家餐廳的招牌菜:茄子蝦仁炒蛋(真的沒吃過這樣子的煮法)、辣椒鯊魚、白皂魚潮州蒸、宮保墨魚及鯊魚潮州魚粥。結果,大家邊吃邊呼過癮。吃個人仰馬翻。吃得杯盤狼藉!原來哦原來,最好吃最美味最地道的菜餚在這兒!

其實,吃海鮮最重要還是要食材新鮮。食材新鮮尤其是海鮮要以清蒸為主才能吃得到海鮮的鮮味。可是,很多時候習慣了口味複雜的馬來西亞人並不喜好滿桌子的海鮮以清蒸為主。於是,順民意,我們穿插了一些馬來西亞人很熟悉也很喜愛的煮法:宮保、油浸及阿叁!

這兩頓海鮮只有一道菜是重複的口味 :宮保墨魚!會再次叫了同一道菜上桌除了它是這裡的招牌菜之外,最主要還是昨晚的這道菜吃了乏味、不過癮!味道不夠地道!結果。最終,終於吃到了真正的《宮保墨魚》!味道絕對是《宮保》!

這裡的海鮮絕對的新鮮、絕對的便宜。的確是價廉物美。是居住在離海很遠的地方的人所不能想像的便宜。就算是居住在離海很近的小城的我們也不曾吃過這麼便宜的海鮮!實在是太太太便宜了。可說是,便宜到有點不習慣!

最後,記得喔!來到了這兒除了海鮮,一定要喝當地著名的現榨飲料   -Buah Long Long 《紅毛沙梨》飲料!好喝的不得了!喝過難忘。它會讓你一直想著它!





第一次吃到《炒螃蟹拌炒米粉》!






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