马来西亚甜品 － CHENDOL

Chendol 的中文名字应该是什麽呢？

看过的中文翻译名字不多。应该都是将之翻译为珍多冰、煎律、煎蕊或晶露等等的译名。都是以音译为主！

上网搜寻阅读后才知道，原来此甜品源自我们国家的邻居 － 印尼！这原是他们爪哇地区的传统甜品！但是也在诸个东南亚国家如马来西亚、新加坡、泰国南部等地流行！甚至是越南！但是因为流传已久，再加上各国地缘的关系，多多少少都会有点变化！最主要的味道一定是要甜。。。。。则还是跑不了

这甜品的配料简单！是由刨冰、椰子汁、绿色粉条再加上椰子糖浆就足已成为好吃和美味的甜点了！而且，这还是最原始、最道地、最正宗的吃法！也是我最爱的吃法！原汁原味！没有任何的故作虚悬、没有任何卖弄花巧、没有任何的锦上添花！就是那样的original！

那绿色粉条是由香兰叶绿色的的叶汁加入绿豆粉而制成的。

椰子糖浆，这就一定要用传统、道地的棕色椰糖来制作。

现在的吃法可真是多样化啰！

可以随心所欲地加上其他的佐料如仙草、红豆、榴莲、煮熟的糯米饭、罐头玉米等等！

慢慢的，似乎变成了就有如广东人所说的 ： “妹仔大过主人婆”！而配料也成了主角！几乎每个人吃这甜品时都要加上配料或佐料！反而对最主要的绿豆粉和椰糖弃之不顾！

我很想学做这个甜品。可是应该是要大费周章才做得了！我向我最喜爱的那摊煎蕊摊主询问。据他说，他可是花了马币五千元才拜师成功！而且每样东西都得自己搞定！椰子自己磨、椰汁自己搾、椰糖自己煮、绿豆粉条自己弄。。。。。听了下来，还真头疼痛！

算了吧！还是在想吃的时候，干脆利落的跑到那小摊子吃它一两碗就行了吧！

太多配料形成太复杂的Chendol！将它的原味完全掩盖掉了。。。。。可惜！！！

绿油油亮晶晶的绿豆粉条，看了噁不噁心啊？？？

红豆看了比较好吃比较有吸引力？是不？

这种红豆是大颗的。。。叫做腰豆型红豆！

这是我最爱的Chendol！太太太好吃了。。。。。椰汁浓厚、椰糖香浓、绿豆粉幼滑又嫩、不会过甜！

这是另外一摊著名的Chendol！但是。。。我不喜欢！因为不够香浓好味道也太甜了！除了。。。那红豆！又软又香！比很多红豆冰和红豆汤的红豆好吃的多了！